Note di degustazione
Colore rosso granato tenue.
Profumo fresco, fruttato e floreale , con note di frutti rossi, fragola, lampone e violetta.
Sapore rotondo e delicato, dotato di tannini morbidi ed eleganti.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Langhe DOC Nebbiolo
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Langhe Nebbiolo
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia – Piemonte
Numero di bottiglie prodotte: 8000
Vinificazione
Metodo: vinificazione in rosso, macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi per 9 giorni circa, durante i quali vengono effettuati 2-3 rimontaggi giornalieri e 1 delestage.
Dopo la svinatura il vino viene travasato un paio di volte per eliminare i fondi precipitati per decantazione.
Segue fermentazione malolattica in legno dopodiché inizia un affinamento di 10 mesi.
In seguito all’imbottigliamento, il vino matura in bottiglia per 3 mesi circa.
Temperatura: max 28° C in vasche termocondizionate
Durata: 8-9 giorni
Malolattica: sì, in legno
Affinamento: legno
Età delle botti: 3°-4° passaggio
Tipo di botte: 50% barrique – 50% tonneau
Tipo di legno: rovere francese allier
Livello di tostatura: media
Percentuale di botti nuove: 0%
Tempo in legno: 10 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: sabbioso
Esposizione: sud-est
Metodo di Allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1990
Data della vendemmia: fine settembre-inizio ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Bottiglia
Dimensione del turacciolo: 24×47 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 6-12
